Dans les villages du sud de la France les moutons nettoyaient traditionnellement les chemins et fossés des mauvaises herbes envahissantes. Aujourd'hui, il ne reste qu'un berger à Gallargues-le-Montueux: Thomas Moure et son élevage d'azer.
Priviliègeant le bien être des animaux, ce berger essait d'obtenir des races plus rustiques qui pourront, ainsi, passer plus de temps à l'extérieur. Sans nécessiter un retour à la bergerie. De plus, l'exploitation de Thomas Moure bénéficie des alluvions et de l'humidité des bords du fleuve Vidourle: cela s'avère primordial pendant les périodes de sècheresse.

Pour contacter Thomas Moure: 06 84 90 72 62, 30660 Gallargues-le-Montueux.

Photographies de la bergerie de Thomas Moure à Grand-Gallargues